Wie viel Ballaststoffe sind gesund?

Wie viel Ballaststoffe sind gesund?

Unter #Fibremaxxing wird auf Social Media dafür geworben, viele Ballaststoffe zu essen. Fachleute finden mehr Ballaststoffe zwar sinnvoll – warnen…

Ausstellung im MoMA PS1: Jeden Tag Essen bestellen?

Ausstellung im MoMA PS1: Jeden Tag Essen bestellen?

Bei der diesjährigen Ausstellung „Greater New York“ im MoMA PS1 in Queens thematisieren viele Künstler das fragile Netz aus Lohnarbeit…

Der Schröder-Bekannte und die verborgene Route der Drohnenteile

Der Schröder-Bekannte und die verborgene Route der Drohnenteile

Die Spur beginnt an der Front in Kherson und führt über Shanghai und Dubai bis nach Essen: Aus dem Umfeld…

Die Kolumne „Küchenhilfe“: Heimat kann man auch essen

Die Kolumne „Küchenhilfe“: Heimat kann man auch essen

Kulinarische Kindheitserinnerungen prägen die Menschen ein Leben lang. Bei Micha Schäfer vom „Nobelhardt & Schmutzig“ in Berlin war es die…

„Ein solcher Start in den Tag kann den Blutzucker völlig außer Rand und Band bringen“

„Ein solcher Start in den Tag kann den Blutzucker völlig außer Rand und Band bringen“

Viele Deutsche starten den Tag mit Kaffee und der Frage: frühstücken oder nicht? Manche schwören auf ihr Brot, andere essen…

Kolumne „Richtig essen“: Diese Risikofaktoren für Osteoporose sollte jeder kennen

Kolumne „Richtig essen“: Diese Risikofaktoren für Osteoporose sollte jeder kennen

Vermutlich sind mehr Menschen von Knochenschwund betroffen, als man lange dachte. Früher hieß es, Milch helfe. Das, wissen wir heute,…

Mythen um den Eierkonsum

Mythen um den Eierkonsum

Wie viele Eier darf ich essen? Wie gesund sind Eier, ist das Cholesterin ein Problem? Helfen Eier beim Muskelaufbau? Die…

Fixiert auf Ernährung: Wann gesundes Essen krank macht

Fixiert auf Ernährung: Wann gesundes Essen krank macht

Viele Menschen optimieren zwanghaft ihre Ernährung – und merken nicht, dass sie in eine Essstörung rutschen. Psychiater Klaus Lieb erklärt,…

Südasien leidet besonders unter der Energiekrise infolge des Iran-Kriegs

Südasien leidet besonders unter der Energiekrise infolge des Iran-Kriegs

Stromabschaltungen, Vier-Tage-Woche und rasant steigende Preise für Essen: Die Energiekrise infolge des Iran-Krieges trifft Südasien besonders hart. Experten sehen aber…

Herzkrank durch Essen – diese Lebensmittel kosten jedes Jahr Millionen Leben

Herzkrank durch Essen – diese Lebensmittel kosten jedes Jahr Millionen Leben

Ungesunde Ernährung fordert weltweit Millionen Leben – und das jedes Jahr. Forscher haben nun analysiert, welche Lebensmittel besonders schädlich für…

Fixiert auf Ernährung: Wann gesundes Essen krank macht

Psychiatrie-Kolumne: Fixiert auf gesundes Essen

Es mangelt nicht an Ernährungstipps für die Gesundheit. Doch wenn man wirklich alle einhalten möchte, kann man auch krank werden….

Forschungsgroßgerät bewilligt: 2,5 Mio. Euro für automatisierte Elektrodenherstellung

Forschungsgroßgerät bewilligt: 2,5 Mio. Euro für automatisierte Elektrodenherstellung

Mit 2,5 Mio. Euro fördern die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) und das NRW-Ministerium für Kultur und Wissenschaft die Anschaffung eines Hightech-Geräts…

Vor den Ostertagen: Verbraucher sorgen sich wegen steigender Preise

Vor den Ostertagen: Verbraucher sorgen sich wegen steigender Preise

Konsumenten beschäftigen derzeit vor allem die Ausgaben für Essen, Energie und Mobilität. Für das Ostergeschäft rechnet der Einzelhandel mit einem…

Vor den Ostertagen: Verbraucher sorgen sich wegen steigender Preise

Vor den Ostertagen: Verbraucher sorgen sich wegen steigender Preise

Konsumenten beschäftigen derzeit vor allem die Ausgaben für Essen, Energie und Mobilität. Für das Ostergeschäft rechnet der Einzelhandel mit einem…

Neue Studie zu Brennstoffzellen: Membranen – unsichtbare Schicht, großer Einfluss

Neue Studie zu Brennstoffzellen: Membranen – unsichtbare Schicht, großer Einfluss

Wie lassen sich Brennstoffzellen effizienter und langlebiger machen – und welche Rolle spielt dabei eine nur wenige Mikrometer dünne Membran?…

Botanik-Kolumne: Welche Blätter von Gemüsepflanzen man essen kann

Botanik-Kolumne: Welche Blätter von Gemüsepflanzen man essen kann

Das Grünzeug vom Gemüse landet in der Biotonne, dabei ist vieles gesund und lecker. Manchmal wird es jedoch giftig. Quelle:…

Mythos und Realität: Was bedeutet Redzepis Rücktritt für die Spitzenküche?

Mythos und Realität: Was bedeutet Redzepis Rücktritt für die Spitzenküche?

Immer wieder gibt es Klagen über Arbeitsbedingungen in Spitzenrestaurants – wie zuletzt in René Rezepis „Noma“. Darf man das Essen…

Gute Zusammenarbeit mit KI? – Neu an der UDE: Lucia Bellora-Bienengräber

Gute Zusammenarbeit mit KI? – Neu an der UDE: Lucia Bellora-Bienengräber

Digitalisierung, soziale Gerechtigkeit, Klimawandel: Immer mehr Firmen nutzen derartige Kriterien als Grundlage für geschäftliche Entscheidungen. Wie sie auf diese Weise…

Spins statt Bits: So könnten Computer in Zukunft rechnen

Spins statt Bits: So könnten Computer in Zukunft rechnen

Der rasante Aufstieg von KI und Co. hat einen Preis: einen stetig wachsenden Energiebedarf. Anwendungen wie ChatGPT oder komplexe Optimierungsalgorithmen…

Darmmikrobiom als Schlüssel für personalisierte Therapie bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen

Darmmikrobiom als Schlüssel für personalisierte Therapie bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen

Dortmund, Essen, Bielefeld, Bonn, 16. März 2026. Das menschliche Darmmikrobiom ist so individuell wie ein Fingerabdruck. Bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen (CED)…

E-Mobilität: Neue Daten zeigen regionale Unterschiede beim Laden in Deutschland

E-Mobilität: Neue Daten zeigen regionale Unterschiede beim Laden in Deutschland

elvah [Newsroom] Essen (ots) – – In vielen Regionen Deutschlands nimmt der Bestand an aktiven Ladepunkten für E-Autos deutlich zu…

Alltag im Krieg: Auf eine Pizza in Teheran

Alltag im Krieg: Auf eine Pizza in Teheran

Trotz des Kriegs bestellen Menschen in Teheran Essen. Zwei Lieferdienstfahrer erzählen, was das für sie bedeutet. Quelle: FAZ.NET

„Wir müssen uns mehr um die westlichen Werte kümmern“

„Wir müssen uns mehr um die westlichen Werte kümmern“

An der Joseph-Beuys-Gesamtschule n Kleve sorgt eine Anweisung zum Ramadan für Diskussionen: Nicht-fastende Schüler sollen sich beim Essen wegdrehen. Wolfgang…

Was im Gehirn passiert, wenn wir Schokolade und Chips sehen

Was im Gehirn passiert, wenn wir Schokolade und Chips sehen

Warum greifen wir nach dem Essen noch zu Schokolade oder Chips? Forscher haben untersucht, was Snacks in unserem Gehirn auslösen…

Eklat an Ramadan – Muslimische Schüler fordern Klassenkameraden auf, Pausenbrote heimlich zu essen

Eklat an Ramadan – Muslimische Schüler fordern Klassenkameraden auf, Pausenbrote heimlich zu essen

An einer Schule in Kleve soll es während des Ramadan zu Streit zwischen fastenden und nicht fastenden Schülern gekommen sein….

„Ist der zirkadiane Rhythmus gestört, führt dies zu starker Veränderung im Mikrobiom“

„Ist der zirkadiane Rhythmus gestört, führt dies zu starker Veränderung im Mikrobiom“

Die Darmflora kann Entzündungen während des Alterns aufhalten. Vorausgesetzt, dass sie gesund ist. Die Ernährung spielt dabei eine elementare Rolle….

Warmer Märzbeginn mit Sonne und bis zu 16 Grad

Warmer Märzbeginn mit Sonne und bis zu 16 Grad

Ein Eis essen? Das Wetter ist dafür in den kommenden Tagen wie gemacht. Zum meteorologischen Frühlingsanfang wird es auch in…

Die Grenzen der Lebensmittelhilfe: Wenn gespendetes Essen nicht mehr reicht

Die Grenzen der Lebensmittelhilfe: Wenn gespendetes Essen nicht mehr reicht

Armutsbedrohte Menschen mit Nahrungsmitteln zu versorgen, ist schwieriger denn je. Über stark wachsende Nachfrage, unberechenbare Überschüsse und die Angst der…

Die Grenzen der Lebensmittelhilfe: Wenn gespendetes Essen nicht mehr reicht

Die Grenzen der Lebensmittelhilfe: Wenn gespendetes Essen nicht mehr reicht

Armutsbedrohte Menschen mit Nahrungsmitteln zu versorgen, ist schwieriger denn je. Über stark wachsende Nachfrage, unberechenbare Überschüsse und die Angst der…

Reise + Camping 2026 bringt die Welt nach Essen

Reise + Camping 2026 bringt die Welt nach Essen

Messe Essen GmbH [Newsroom] Essen (ots) – Wenn der Alltag nach draußen drängt und die Sehnsucht nach der nächsten Auszeit…

Spanien: Darf man Glasaale noch essen?

Spanien: Darf man Glasaale noch essen?

Einst waren sie das traditionelle Weihnachtsessen im Baskenland. Mittlerweile kostet das Kilo junger Aale an die 1400 Euro. Nun fordern…

Kolumne „Richtig essen“: So sieht ein optimales Frühstück aus

Kolumne „Richtig essen“: So sieht ein optimales Frühstück aus

Haferflocken oder Brot, Tee oder Kaffee: Welche Lebensmittel eignen sich am besten für den Start in den Tag? Und wovon…