Kolumne „Richtig essen“: Das sind meine „Top 3“-Superfoods

Kolumne „Richtig essen“: Das sind meine „Top 3“-Superfoods

Gesunde Lebensmittel gibt es viele. Aber einige stechen dank ihrer positiven Wirkungen so hervor, dass man sie als Superfoods bezeichnen…

Streit um italienische Nudeln: Schluss! Aus! Pasta!

Streit um italienische Nudeln: Schluss! Aus! Pasta!

„Cacio e pepe“ mit Parmesan statt Pecorino: Ein britisches Spaghetti-Rezept sorgt in Italien für heftige Diskussionen. Sollten wir beim Essen…

Australien: Pilz-Mörderin wollte Mann auch mit Bolognese und Curry vergiften

Australien: Pilz-Mörderin wollte Mann auch mit Bolognese und Curry vergiften

Eine 50-jährige Australierin ist für schuldig befunden worden, Verwandte mit einem Pilzgericht umgebracht zu haben. Nun wurde bekannt, dass sie…

Globale Ernährung: Wie soll das Essen für alle Menschen auf dem Planeten reichen?

Globale Ernährung: Wie soll das Essen für alle Menschen auf dem Planeten reichen?

Können neue Technologien helfen, die rapide wachsende Weltbevölkerung zu versorgen? Ernährungsexperte Vaclav Smil warnt vor zu großem Optimismus – und…

Wie helfen Steuern gegen Einweg-Verpackungen?

Wie helfen Steuern gegen Einweg-Verpackungen?

Die Stadt Tübingen besteuert Einwegverpackungen für take-out Essen, dagegen verlor der Weltkonzern McDonald’s eine Klage. Was bringt so eine Steuer?…

„Essen ist auch Kultur – und wir müssen für unsere Kultur kämpfen“

„Essen ist auch Kultur – und wir müssen für unsere Kultur kämpfen“

Eine Schule in Gelsenkirchen bietet nur noch Halal-Speisen an. Wolfgang Büscher, Sprecher des Kinderhilfswerks „Die Arche“, fordert, deutsche Essgewohnheiten selbstbewusst…

„Essen ist auch Kultur und wir müssen für unsere Kultur kämpfen“

„Essen ist auch Kultur und wir müssen für unsere Kultur kämpfen“

Eine Gelsenkirchener Schule will nur noch Halal-Essen anbieten. Damit wird unter anderem kein Schweinefleisch mehr auf den Tisch kommen. Wolfgang…

„Ein sehr lebhaftes Wespenjahr“ – Worauf Sie nun achten sollten

„Ein sehr lebhaftes Wespenjahr“ – Worauf Sie nun achten sollten

Sie stören beim Essen, ihr Stich ist schmerzhaft und kann einen Allergieschock auslösen. Ungewöhnlich früh im Jahr sind viele Wespen…

Datavzrd: Neues Tool macht komplexe Daten verständlich

Datavzrd: Neues Tool macht komplexe Daten verständlich

Tabellarische Daten sind das Herzstück wissenschaftlicher Analysen – ob in der Medizin, den Sozialwissenschaften oder auch in der Archäologie. Sie…

Bezirksregierung Düsseldorf und Fraunhofer IOSB vermessen Ruhr in Essen mit autonomer Wasserdrohne

Bezirksregierung Düsseldorf und Fraunhofer IOSB vermessen Ruhr in Essen mit autonomer Wasserdrohne

– Hightech-Einsatz liefert erstmals vollständige und hochauflösende Daten aus Flach- und Tiefwasserbereichen Die Bezirksregierung Düsseldorf hat gemeinsam mit dem Fraunhofer-Institut…

Weinernte der Schande: „Geschuftet wie ein Sklave“

Weinernte der Schande: „Geschuftet wie ein Sklave“

Zusammengepfercht in einem Haus mit schmutzigen Matratzen, kein warmes Wasser und kaum Essen und Trinken: So mussten Dutzende Erntehelfer in…

Polnische „Bürgerwehr“: Mit Campingstühlen und Anglerhut gegen Migranten

Polnische „Bürgerwehr“: Mit Campingstühlen und Anglerhut gegen Migranten

An der deutsch-polnischen Grenze kontrolliert eine selbsternannte Bürgerwehr. Sie beschuldigt Deutschland, Migranten nach Polen zu bringen. Passanten bringen der „Grenzschutzbewegung“…

Mythos „Alligator Alcatraz“ – Trumps Strategie der Abschreckung zeigt Wirkung

Mythos „Alligator Alcatraz“ – Trumps Strategie der Abschreckung zeigt Wirkung

Insektenplagen, verdorbenes Essen, überlaufende Toiletten – um die Zustände im neuen Abschiebegefängnis in Florida ranken sich unzählige Gerüchte. Die Behörden…

Klagen über Machtmissbrauch an deutschen Bühnen

Klagen über Machtmissbrauch an deutschen Bühnen

Am Aalto-Musiktheater in Essen wirft das Ensemble der Leitung Mobbing und ein vergiftetes Arbeitsklima vor. Der Fall weist Parallelen zu…

Notruf aus dem Auto: Essener Forschung will Notfallmedizin verbessern

Notruf aus dem Auto: Essener Forschung will Notfallmedizin verbessern

Wenn bei einem Verkehrsunfall Menschen verletzt werden, entscheidet oft jede Sekunde. Ein Forschungsteam der Klinik für Unfall-, Hand- und Wiederherstellungschirurgie…

Kritik an Arbeitsbedingungen: Der große Streit um die Plattformarbeiter

Kritik an Arbeitsbedingungen: Der große Streit um die Plattformarbeiter

Millionen Deutsche bestellen Essen oder Fahrten über Plattformen wie Wolt oder Uber. Ein neuer Bericht kritisiert: Die Arbeitsbedingungen für Kuriere…

Freundliche Legende: Herbie Hancock beim Klavier-Festval Ruhr

Freundliche Legende: Herbie Hancock beim Klavier-Festval Ruhr

Eine freundliche Legende: Der Jazzpianist Herbie Hancock, mittlerweile 85 Jahre alt, begeistert beim Klavier-Festival Ruhr in der Philharmonie Essen. Quelle:…

Mann in Essen wegen möglicher Anschlagspläne festgenommen

Mann in Essen wegen möglicher Anschlagspläne festgenommen

In Essen hat die Polizei einen 27-Jährigen festgenommen. Er soll Geld für einen islamistischen Terroranschlag gesammelt und dabei Menschen betrogen…

Neue Dynamik in heterogener Katalyse entdeckt

Neue Dynamik in heterogener Katalyse entdeckt

Die Sauerstoffgasentwicklung gilt als einer der energieintensivsten Schritte der Wasserelektrolyse und ist damit ein zentraler Hebel, um die Produktion von…

30-Pflanzen-Challenge: Wie Vielfalt unseren Darm stärkt

30-Pflanzen-Challenge: Wie Vielfalt unseren Darm stärkt

Obst, Gemüse, Nüsse und Kräuter: Wer schafft es, 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen? Hinter dieser Challenge steckt die…

„Es gibt kein gesundes Essen, ungesundes Essen aber schon“

„Es gibt kein gesundes Essen, ungesundes Essen aber schon“

Richtige Ernährung ist wichtig – und für alle etwas anderes: Die Wienerin Dorothea Brunialti hatte lange mit Unverträglichkeiten zu tun…

TikTok und Essstörungen: „Du belohnst dich mit Essen? Was bist du, ein Hund?“

TikTok und Essstörungen: „Du belohnst dich mit Essen? Was bist du, ein Hund?“

Die Zahl der Essstörungen unter Jugendlichen steigt drastisch – während Influencerinnen auf TikTok weiter radikale Dünnheitsideale verbreiten. Hashtag-Sperren helfen wenig:…

Ernährung in der Schwangerschaft

Ernährung in der Schwangerschaft

Toast, Wurst und Cola: Essen werdende Mütter entzündungsfördernde Lebensmittel, leiden die Kinder häufiger an Diabetes Typ 1. Das zeigt eine…

Grüne Metalle für eine nachhaltige Zukunft – Neu an der UDE: Hauke Springer

Grüne Metalle für eine nachhaltige Zukunft – Neu an der UDE: Hauke Springer

Metalle besitzen einzigartige, vielseitige Eigenschaften. Sie sind Schlüsselwerkstoffe für den wirtschaftlichen Fortschritt. Doch ihre herkömmliche Herstellung verursacht erhebliche CO2-Emissionen –…

Weg zu menschengerechter KI im Betrieb: Neuer Handlungsleitfaden stellt Innovationsseminar vor

Weg zu menschengerechter KI im Betrieb: Neuer Handlungsleitfaden stellt Innovationsseminar vor

Das VDI Technologiezentrum hat gemeinsam mit der Universität Duisburg-Essen einen neuen Handlungsleitfaden zur humanzentrierten Künstlichen Intelligenz (KI) veröffentlicht. Er bietet…

Welche Gefahren durch Hitze drohen - und wie man sich schützt

Welche Gefahren durch Hitze drohen – und wie man sich schützt

Bis zur Wochenmitte erwartet der Deutsche Wetterdienst Temperaturen von bis zu 40 Grad. Für Ältere, Kranke und Kinder kann das…

Kolumne „Gesundheitsmythen“

Kolumne „Gesundheitsmythen“

Kuchen erst nach 12 Uhr: Beim Essen kommt es angeblich nur aufs Timing an. Studien zeigen, wie viel Gewicht man…